【料理】陽光三色蛋

昨天初次挑戰三色蛋，非常簡單，一試便成功，
而且味道和口感都不比外面餐廳遜色，哈，家人也稱讚好吃！

作法約三至五人份。
雞蛋五顆，皮蛋兩顆，鹹蛋兩顆，
雞湯粉、胡椒粉、麻油各少許。


步驟一

將皮蛋和鹹蛋去殼，切成細長條狀，
平置於可放入電鍋的容器（如淺盤）上。
建議於盤子上鋪放一層可耐熱的保鮮膜，以方便煮熟後將完成品取出。


步驟二

將雞蛋打散於碗內，加入雞湯粉、胡椒粉、麻油，
充分攪拌後，均勻淋到步驟一的容器上。
可順便調整皮蛋與鹹蛋切片之擺放位置，盡可能整齊平均。


步驟三

放入電鍋蒸約 12 至 15 分鐘，
（記得在電鍋與上蓋之間插根筷子留細縫，以確保成品表面平滑。）
蒸好之後取出，切成長條狀並放置於盤上即可上桌。可撒香菜添增風味色澤。

喜歡蛋料理的朋友們可以試試看。 : )